作者 | 萧发茂

来源 | 网游加速器（ID：EC-MKT）

白酒百科东北名酒,金州曲酒,一代名酒为何沦落!1973年54度金州曲酒试制,1974年批量生产,属于浓香型白酒。采用麸曲作为糖化发酵剂,用麸皮和酒糟培养酒精酵母、产酯酵母、多元醇酵母等微生物为发酵剂。这些工艺属于固态发酵的新工艺,都与酒业泰斗周恒刚在东北推广麸曲酿酒法有着直接关系。因为1973年周老就在金县搞试点...

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ゃōゃ 白酒百科东北名酒,消失的辽海老窖(大连老窖酒)!东北是我国工业的发源地,虽然东北的白酒声誉不及南方各省,但东三省过去都是产酒大省。不过最近几年,江淮名酒崛起和酱香热的影响下,东北白酒逐渐走向末落。辽宁名酒辽宁曾经有四款白酒获得全国评酒会的“国家优质酒银质奖”,俗称:“国优酒”。他们分别是:金州曲酒凌塔白酒凌...

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＞▽＜ 舍得酒被质疑造假这一白酒匠心犹存,100%纯粮造,可懂的人不多!这一白酒匠心犹存,100%纯粮造,可懂的人不多昨日舍得酒的澄清公告可谓“一石激起千层浪”。有人质疑舍得酒的酒质造假,并非都是优质基酒,随后舍得酒顶住压力,100%保证自己的12万吨酒都是老基酒,都是纯粮酿造,并非外界传言的使用食用酒精勾兑。舍得酒早先叫沱牌曲酒,是四川...

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特曲、优曲、头曲、大曲……各种“曲酒”里藏着怎样的秘密?在琳琅满目的白酒品种里,常常会看见各种以特曲、优曲、头曲、大曲命名的产品。曲酒为何这样区分?又该如何选择?事实上,曲为酒之骨,酿酒制曲是只有中国人才有的独特技艺,也是众多名酒的立身之本。传承上百年的高质量酒曲制作工艺,更是来自原粮、微生物和人才等多方面的全力...

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ˋ＾ˊ 包含“曲”字的白酒,你了解吗!在中国,我们的白酒种类很多,就一个曲酒也分为五大类,对于这些知识,你了解吗?今天,赵磊就带着大家了解一下包含“曲”字的白酒:一、曲的分类有哪些?在我们现代大致将酒曲分为五大类,分别用于不同的酒。麦曲,主要用于黄酒的酿造;小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造;红曲,主要用...

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那些包含“曲”字的白酒,你了解多少!在中国白酒有很多种,一曲酒也分为五类。广大酒友知道这些知识吗?今天,二哥就带着大家了解一下包含“曲”字的白酒知识:一、曲的分类有哪几种?在我们中国现代企业大致将酒曲分为五大类。麦曲主要用来酿制黄酒用的;小曲主要用于酿造黄酒和小曲酒;红曲,顾名思义是用来酿造红曲...

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⊙▽⊙ 喝酒必须懂酒,这几个白酒小知识,你都了解吗!在明清两朝代还是叫烧酒、白干、高粱酒、烧刀子等,民国时代到建国后还有叫“曲酒”的。“白酒”这个名字,用到今天白酒的身上也就是上世纪50年代开始的。当今白酒的“白”是指:没有的意思(白丁、一穷二白等),指没有颜色的酒。而我国古代的白酒是指的白色的酒,是一种发酵酒...

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∩ω∩ 贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(广东九)!贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(广东九)。青溪曲酒龙门县青溪酒厂,澄清透明,饮时醇厚,入喉和顺,回味悠长,有米酒与大曲酒的特殊风味。酒度为55度。此酒以大米、高梁为原料,在工艺上分别以大米酿成米酒,高梁酿成酒醅(地窖发酵),再以前者为酒基,后者为香醅,串香,经贮存、勾兑而...

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贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(山东三)!贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(山东三)。武城特曲酒,武城酒厂。清澈透明,香气浓郁,醇厚甘爽,回味悠长,是浓香型酒。酒度为62度。此酒以当地优质高梁为主要原料。用十一种原料高温制曲,工艺上采用清蒸清烧,双轮底,回醅,低温循环,缓慢发酵,小火蒸馏,掐头去尾,分级贮存,合理勾兑...

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贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(北京三)!贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(北京三)。通州老窖曲酒,通县酒厂酒液微黄,清亮透明,酒香优异,嗅有清香,进口后有酱香,回味为浓香,饮时人口绵,落口甜,回味悠长,酒质醇厚、纯正,刺激性小,饮后余香绵长。评酒者认为,“此酒酒度甚低而不淡,后香浓而不厌”。酒度为56度。通县原名通...

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