作者 | 萧发茂

来源 | 网游加速器（ID：EC-MKT）

∩＾∩ 闽菜，八大菜系之一，最著名的佛跳墙，其实是一群乞丐发明的家常菜，指的是家庭日常制作和食用的菜肴。家常菜是中国美食的源头，也是地方美食的根基。可以利用家庭现有的调味品炒出来的菜.无论是各种珍贵食材的佛跳墙，还是具有天地哲理的太极芋头糊，都是福建人在日常生活中摸索出来的特色做法。有很多好吃的福建菜。

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⊙▂⊙ 半成品，网络餐饮的“香饽饽”(在线中国)四川成都一家火锅店的厨师正在准备消费者在网上点的外卖火锅。新华社记者胡旭摄：一个人做一桌菜有多难？答案可能就像点外卖一样简单。在生鲜电商APP的“半成品区”，有——个洗、切、备辅料等预处理冷藏菜品，从辣椒土豆丝、芹菜虾仁等家常菜到佛跳墙，应有尽有。

半成品，网络餐饮的“甜蛋糕”。四川成都一家火锅店的后厨正在准备消费者在网上点的外卖火锅。新华社记者胡旭摄：一个人做一桌菜有多难？答案可能就像点外卖一样简单。在生鲜电商APP的“半成品区”，有——个预处理冷藏菜，包括洗、切、准备辅料等，从辣椒土豆丝、芹菜虾仁等家常菜，到佛跳墙、鲜花，应有尽有。

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厨师们不敢尝试中国最难做的五道菜，但他们很幸运地吃过。我们每天吃的家常菜是最简单的，有些菜费时费力，即使很少。中国著名的“佛跳墙”菜是一种难度系数较高的菜，食材很难找到.书中对做法描述得很详细，用的食材也很多，茄子、鸡胸肉、新笋、香菇等等。

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